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門店總數(shù)超萬家，覆蓋全國300多座城市，這確實(shí)是很多知名連鎖品牌的規(guī)模，比如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等等，它們都源自武漢。
武漢作為中國中部的重要城市，確實(shí)孕育了不少成功的連鎖品牌，尤其是在新零售和飲品行業(yè)。從最初的“奶茶教父”王老吉（雖然起源可能更早，但武漢是其重要發(fā)展地），到后來的一眾新式茶飲品牌，武漢的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和市場(chǎng)基礎(chǔ)都為這些品牌的誕生和發(fā)展提供了土壤。
這些品牌能夠取得如此成就，離不開武漢團(tuán)隊(duì)的拼搏、產(chǎn)品的創(chuàng)新以及對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳捕捉。它們不僅滿足了消費(fèi)者的需求，也成為了武漢一張閃亮的城市名片。
所以，下次當(dāng)你拿起一杯奶茶時(shí)，不妨想想，這杯美味背后，可能就有一個(gè)來自“中國光谷”或“武漢”的故事呢！

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“期待很久了！”前不久，茶飲品牌“爺爺不泡茶”廣東佛山創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園新店開業(yè)，不僅在社交平臺(tái)上引起眾多“種草”和討論，門店也持續(xù)出現(xiàn)排隊(duì)熱潮。

門店數(shù)一年增長(zhǎng)1000多家，來自武漢的茶飲品牌“爺爺不泡茶”正在全國加速出圈。實(shí)際上，在全國擁有8000多家門店的益禾堂，近年游客來漢愛“打卡”的真茶屋，這些大家常喝的新茶飲品牌，都來自武漢。

前不久，爺爺不泡茶在廣東佛山創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的新店開業(yè)，吸引眾多年輕人打卡。采訪對(duì)象提供

武漢，緣何能同時(shí)孕育多家知名茶飲品牌？這些創(chuàng)業(yè)者為何選擇在武漢起步？

都從武漢高校周邊“起家”

2018年，當(dāng)南湖佰港城商場(chǎng)內(nèi)第一家“爺爺不泡茶”開業(yè)時(shí)，成立6年的益禾堂已奔赴廣東、廣西等華南市場(chǎng)“開疆拓土”。

益禾堂加速布局馬來西亞等東南亞市場(chǎng)，受到當(dāng)?shù)厝俗放?。采訪對(duì)象提供

而今，益禾堂的門店已突破8000家，覆蓋全國300多座大中小城市，且已走進(jìn)東南亞市場(chǎng)；“爺爺不泡茶”去年一年新增門店1000多家，門店數(shù)增速居行業(yè)首位，當(dāng)前門店總數(shù)超2500家；成立第4年的真茶屋在武漢開出超百家門店，并且已進(jìn)軍長(zhǎng)沙市場(chǎng)。這些武漢本土頭部奶茶品牌在全國的門店累計(jì)已超過萬家。

武漢是一座大學(xué)之城，龐大的大學(xué)生群體帶來巨大消費(fèi)潛力，讓新茶飲品牌有了天然沃土。

前不久，記者走訪黃家湖大學(xué)城發(fā)現(xiàn)，臨近晚上7時(shí)，爺爺不泡茶等奶茶店內(nèi)，不少大學(xué)生進(jìn)店取餐。

地圖顯示，以該區(qū)域核心商圈東瀾岸廣場(chǎng)為中心，約1公里范圍內(nèi)就有超過30家茶飲門店，輻射周邊超5萬名在校大學(xué)生。

早在2012年，益禾堂成立之初，就瞄準(zhǔn)了武漢高校周邊區(qū)域，并憑借高性價(jià)比的產(chǎn)品迅速打開市場(chǎng)。目前，益禾堂在武漢的百余家簽約門店中，超過70%是校園店。其8000家門店的總量中，也有約五分之一是校園店，與大學(xué)生群體建立了深度連接。

第一家“爺爺不泡茶”所在的南湖佰港城也位于高校旁。

作為后來者的真茶屋，更是武漢大學(xué)生群體的直接受益者。

2017年底，剛走出大學(xué)校園的譚浪從武漢起步，用3年時(shí)間在多所高校周邊開了5家火鍋店，生意十分紅火。 2020年底，譚浪和合伙人精準(zhǔn)捕捉到奶茶行業(yè)的巨大潛力，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)換賽道。第二年，真茶屋的第一家門店在街道口開業(yè)。

憑借“零奶精”的產(chǎn)品特色和出色的社群營銷，真茶屋迅速在武漢高校打出名聲，門店也越開越多。目前，近110家真茶屋門店已覆蓋武漢三鎮(zhèn)，超過半數(shù)都位于高校附近。

武漢文旅熱加速品牌“出圈”

武漢茶飲品牌真正出圈，得益于近年來武漢持續(xù)火爆的文旅市場(chǎng)。

最近兩年，黎黃陂路、黃鶴樓、曇華林等知名景點(diǎn)以及各大演藝場(chǎng)所周邊，成為奶茶品牌爭(zhēng)先入駐的熱門地。比如，在武漢體育中心附近1公里范圍內(nèi)，就聚集了超過50家各類奶茶門店。受政策鼓勵(lì)，高鐵站、醫(yī)院等公共場(chǎng)所區(qū)域也新開多家茶飲店。

近期真茶屋在武漢江漢路商圈的第6家門店開業(yè)。 采訪對(duì)象提供

“有朋友來武漢玩，帶他們喝杯本地奶茶，是必打卡項(xiàng)，外地朋友也很愛喝。”武漢人小葉告訴記者。爺爺不泡茶在外地開新店，有不少當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友留言“在武漢喝過，沒想到開到這了”。

餓了么等平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，武漢市茶飲消費(fèi)量位列全國前十，是茶飲消費(fèi)量增速最高的城市。

將孝感米釀、武漢茉莉、咸寧桂花等本地特色產(chǎn)品融入奶茶之中，這些生根于武漢的奶茶品牌逐漸成為荊楚文化的傳播者，也是武漢打造咖啡+茶飲之都的排頭兵。

另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，在經(jīng)歷十多年外部市場(chǎng)拓展后，益禾堂去年開始加速“回流”武漢，強(qiáng)化對(duì)品牌誕生地的布局力度。

益禾堂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下步除了穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)萬店規(guī)模外，還要將武漢的門店數(shù)量翻倍，提升本地影響力和認(rèn)知度。

這個(gè)月初，真茶屋在江漢路的又一家新店開業(yè)，這是他們?cè)诮瓭h路的第6家店，門頭上“武漢本土品牌”幾個(gè)字格外顯眼。

“我們希望能成為武漢的一張名片?！弊T浪說，真茶屋在武漢從零起步，將時(shí)刻與這座包容、充滿活力的城市緊密連接，共同成長(zhǎng)。

（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者吳曈）

【謝會(huì)芳】