胖東來(lái)“DL小麥精釀啤酒”想要實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售目標(biāo)超5億，其“性?xún)r(jià)比”策略是關(guān)鍵。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)分析：
"1. 目標(biāo)市場(chǎng)與定位："
"目標(biāo)群體：" 胖東來(lái)主要面向中高端消費(fèi)者，DL小麥精釀啤酒的目標(biāo)群體應(yīng)該與其相一致，即追求品質(zhì)生活、注重健康飲食、喜歡嘗試新鮮事物的中產(chǎn)階級(jí)和年輕消費(fèi)者。 "產(chǎn)品定位：" DL小麥精釀啤酒定位為“精釀”，區(qū)別于普通工業(yè)啤酒，強(qiáng)調(diào)其品質(zhì)和口感，但價(jià)格又相對(duì)親民，屬于“輕奢”精釀。
"2. 性?xún)r(jià)比的體現(xiàn)："
"品質(zhì)提升：" 相比普通工業(yè)啤酒，精釀啤酒通常使用更優(yōu)質(zhì)的原料，如麥芽、啤酒花等，釀造工藝也更復(fù)雜，口感更豐富，品質(zhì)提升帶來(lái)更高的價(jià)值感。 "價(jià)格優(yōu)勢(shì)：" DL小麥精釀啤酒定價(jià)應(yīng)該低于同等品質(zhì)的進(jìn)口精釀啤酒，使其在保證品質(zhì)的同時(shí)，具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，符合胖東來(lái)“高質(zhì)價(jià)比”的理念。 "品牌效應(yīng)：" 胖東來(lái)作為知名零售品牌，擁有良好的品牌形象和消費(fèi)者信任度，DL小麥精釀啤酒可以借助胖東來(lái)的品牌效應(yīng)，降低消費(fèi)者的決策成本，提升產(chǎn)品價(jià)值。 "渠道優(yōu)勢(shì)：" 胖東來(lái)?yè)碛型晟频木€下

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我還讓家里愛(ài)喝啤酒的老婆也嘗了,她平時(shí)只喝某款老牌子工業(yè)啤酒,喝完說(shuō):“這酒比我常喝的那款順多了,喝完不脹肚子,嘴里也不發(fā)苦?！?/span>

不過(guò)有個(gè)小缺點(diǎn)——因?yàn)闆](méi)加糖漿,它的甜感比較淡,要是喜歡喝甜口啤酒的人,可能會(huì)覺(jué)得味道偏“素”一點(diǎn)。

整體性?xún)r(jià)比

單說(shuō)性?xún)r(jià)比,我覺(jué)得在10塊錢(qián)以?xún)?nèi)的小麥精釀里,它能排到前面。

對(duì)比一下:超市里同容量的進(jìn)口小麥精釀,比如某德國(guó)品牌,一罐要15塊以上,口感其實(shí)跟它差不太多,就是多了點(diǎn)品牌溢價(jià);國(guó)產(chǎn)的一些網(wǎng)紅精釀,一罐也得10-12塊,還常出現(xiàn)配料表加糖漿的情況。

6-8塊能買(mǎi)到無(wú)添加、口感清爽、泡沫扎實(shí)的小麥精釀,真的不容易。

聊完啤酒,再跟大家說(shuō)個(gè)白酒 。要是家里有愛(ài)喝白酒的長(zhǎng)輩,或者逢年過(guò)節(jié)要送禮、辦宴席,光有啤酒可不夠,這時(shí)候就得選一款“酒質(zhì)硬、有面兒、不貴”的白酒,比如我最近常喝的南池翠N(xiāo)6。

它是52度濃香型白酒,產(chǎn)自四川邛崍——沒(méi)錯(cuò),就是“中國(guó)原酒之鄉(xiāng)”。邛崍的釀酒環(huán)境不用多說(shuō),北緯30度的黃金釀酒帶,氣候濕潤(rùn)、土壤里的微生物豐富,釀出來(lái)的濃香型白酒自帶一股“窖香”。

酒廠有30多年歷史,還是“老八大原酒廠”之一,最厲害的是窖池——跟五糧液同批入選“中國(guó)金三角名優(yōu)窖池群”,這些窖池已經(jīng)用了40多年,濃香型白酒講究“千年窖池萬(wàn)年糟”,老窖池釀出來(lái)的酒,風(fēng)味比新窖池濃醇多了。

口感綿柔,中段能?chē)L到明顯的糧香和窖香,不是那種香精調(diào)出來(lái)的刺鼻香,而是很自然的“五糧香”(原料是高粱、大米、糯米、小麥、玉米,工藝是固態(tài)法,基酒窖藏了6年),尾段還有點(diǎn)回甘,喝完之后嘴里不干、不上頭。

價(jià)格方面,一瓶不到百元,對(duì)比同價(jià)位的濃香型白酒,要么是小酒廠沒(méi)保障,要么是大品牌的低端款酒質(zhì)一般,它算是“低端價(jià)格,中高端酒質(zhì)”。

上次我爸生日,拿它招待親戚,我叔嘗了之后說(shuō):“這酒跟我之前喝的第七代五糧濃香名酒中端款口感很像,香氣正,回味也足,不像是幾十塊的酒。”

胖東來(lái)DL小麥精釀啤酒的優(yōu)化意見(jiàn)

當(dāng)然也有能改進(jìn)的地方,純個(gè)人看法,不一定對(duì)。

一是包裝有點(diǎn)普通,就是簡(jiǎn)單的銀色易拉罐,沒(méi)有什么辨識(shí)度,要是朋友聚會(huì)拿出來(lái),不看logo還以為是普通啤酒;

二是購(gòu)買(mǎi)途徑太局限,只有胖東來(lái)門(mén)店和它家線上店鋪能買(mǎi),外地朋友想嘗就得找人幫忙買(mǎi),太麻煩,希望以后能多開(kāi)通幾個(gè)購(gòu)買(mǎi)途徑。

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