這是一個(gè)關(guān)于萬辰系（Wan Chen Group）進(jìn)入量販零食品牌市場，并目標(biāo)搶占硬折扣全品類超市市場的商業(yè)信息摘要。
"核心信息解讀："
1. "主體 (Actor):" 萬辰系 (Wan Chen Group) - 一個(gè)已經(jīng)存在的、擁有資源或背景的企業(yè)集團(tuán)/體系。具體是哪個(gè)主體需要進(jìn)一步確認(rèn)，但重點(diǎn)是其正在發(fā)起市場行動。 2. "業(yè)務(wù) (Business):" 量販零食品牌 (Bulk Snack Brand) - 指的是以大包裝、高性價(jià)比為特點(diǎn)的零食零售業(yè)務(wù)。這類品牌通常強(qiáng)調(diào)“買得多省得多”。 3. "戰(zhàn)略/行動 (Strategy/Action):" 搶灘 (Securing a foothold) - 指的是積極進(jìn)入一個(gè)新的、具有挑戰(zhàn)性或競爭激烈的市場領(lǐng)域，目的是建立初步的市場存在和用戶基礎(chǔ)。 4. "目標(biāo)市場 (Target Market):" 硬折扣全品類超市 (Hard Discount Full-Range Supermarkets) - 這類超市通常以極低的價(jià)格、有限的選擇（或精選商品）、高周轉(zhuǎn)率為特點(diǎn)，覆蓋日常所需的全品類商品，零食是其重要組成部分。
"綜合來看，這條信息意味著："
萬辰系正將其旗下的量販零食品牌引入硬折扣全品類超市這一競爭激烈的渠道。他們計(jì)劃利用品牌的特點(diǎn)（如性價(jià)比、大包裝）來吸引在這些超市購物的消費(fèi)者，并試圖

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>從量販零食業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型至多品類折扣超市，萬辰集團(tuán)旗下零食品牌的超市新構(gòu)想再次落地。然而，這位重量級玩家的做法并非孤例，“集體轉(zhuǎn)型”似乎是當(dāng)前量販零食賽道呈現(xiàn)的新局面。

行至變革路口，擴(kuò)充SKU的超市模型與硬折扣的性價(jià)比思路被不少品牌視作通向新生存空間的有效路徑，但選品、供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)也與機(jī)遇相生相伴。欲搶奪硬折扣全品類超市市場蛋糕，量販零食品牌們亦需將具備足夠的消化能力作為前提。

萬辰系加入，量販零食轉(zhuǎn)型硬折扣全品類超市潮起

近日，萬辰集團(tuán)旗下品牌來優(yōu)品省錢超市首家超級店于合肥武里山天街開業(yè)。相較于此前以零食品類為主的量販零食店，突出“超市”二字的新模式品類覆蓋有所擴(kuò)張。據(jù)來優(yōu)品供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人陳憲珍此前公開表示，來優(yōu)品省錢超市品類規(guī)劃分為三大模塊：第一模塊以零食為基礎(chǔ)核心，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；第二模塊針對民生必需品，規(guī)劃三個(gè)磁石品類，源頭廠家產(chǎn)地直供，依靠集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢，降低成本；第三模塊系自有品牌開發(fā)，這也將是接下來重點(diǎn)戰(zhàn)略之一，目標(biāo)溯源廠家產(chǎn)地，將產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格做到極致。

“‘省錢’是消費(fèi)者和投資者的共同需求。消費(fèi)者的需求是回歸產(chǎn)品，而加盟商的需求是‘少投多賺持續(xù)盈利’，在這樣的供需及行業(yè)現(xiàn)狀下，來優(yōu)品從人群收入金字塔模型分析得出，80%的大眾市場仍然存在供給空白，這是一個(gè)廣受需要而尚未解決的問題，也是企業(yè)機(jī)會。”關(guān)于發(fā)力省錢超市的原因，來優(yōu)品品牌創(chuàng)始人周鵬曾指出。

值得注意的是，于合肥新開張的首家超級店并非來優(yōu)品首家省錢超市，在該店開業(yè)前數(shù)月，來優(yōu)品還在去年10月底于河南落地省錢超市實(shí)驗(yàn)店。談及該店業(yè)績效果，來優(yōu)品河南省區(qū)總經(jīng)理倪爾艷曾介紹，省錢超市實(shí)驗(yàn)店——中興路店增加的全是民生品類，例如糧油、日化、洗護(hù)、烘焙、水果、鮮鹵、咖啡等，創(chuàng)新提高了門店連帶率及復(fù)購率，實(shí)現(xiàn)了客流與業(yè)績的提升。

以來優(yōu)品省錢超市為例，在量販零食業(yè)態(tài)開發(fā)到一定程度后同步加入“淘金”硬折扣全品類超市的隊(duì)伍正在不斷擴(kuò)大。東吳證券也在去年年底研報(bào)中指出，“快速開店是目前零食量販行業(yè)各個(gè)品牌的首要目標(biāo)，但預(yù)期明后年行業(yè)門店數(shù)量逐步飽和之后，優(yōu)化門店模型、探索新業(yè)態(tài)會成為下一階段的重點(diǎn)?！?/p>

自去年6月在成都市測試開業(yè)首家批發(fā)超市后，零食有鳴在同年9月宣布全面進(jìn)軍該模式，并在十一黃金周期間實(shí)現(xiàn)189家批發(fā)超市齊開，該年12月，零食有鳴再次表示，品牌批發(fā)超市門店數(shù)已突破1000家。彼時(shí)，零食有鳴還反饋稱，原“零食有鳴”零食集合店轉(zhuǎn)成“零食有鳴批發(fā)超市”月營業(yè)額平均提升幅度達(dá)30%~40%，新開的“零食有鳴批發(fā)超市”以150平方米經(jīng)營面積為例，門店月營業(yè)額比同面積零食集合店高出40%以上。

另據(jù)愛零食公眾號，該品牌全國首家硬折扣超市也于去年12月在長沙開業(yè)，開業(yè)2日營業(yè)額突破50萬，愛零食還預(yù)計(jì)將在60天內(nèi)開設(shè)200家硬折扣超市。除此之外，零食優(yōu)選也在通過“惠真批發(fā)超市”使出新打法。

“硬折扣全品類超市相比量販零食業(yè)態(tài)具有更廣泛的商品種類，這既可以滿足消費(fèi)者一站式購物的需求，提高購物便利性，又能擴(kuò)大采購規(guī)模，提高采購議價(jià)能力，降低采購成本。同時(shí)，硬折扣超市以低價(jià)為核心競爭力，可以吸引更多價(jià)格敏感的消費(fèi)者，提升客流量。尤其是對于量販零食業(yè)內(nèi)中腰部品牌而言，通過創(chuàng)新硬折扣全品類超市，可幫助其打破原有市場的天花板，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。多樣化商品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的提供，能使品牌吸引更多消費(fèi)者，提升市場競爭力和市場份額。”關(guān)于量販零食品牌轉(zhuǎn)型硬折扣全品類超市的出發(fā)點(diǎn)，盤古智庫高級研究員江瀚如是談到。

選品毛利、供應(yīng)鏈資源要求升級，新賽道加盟打法沿用補(bǔ)貼

即便品牌出手原因或?yàn)樾岬搅伺c量販零食存在某種關(guān)聯(lián)的新零售商機(jī)，但不可否認(rèn)的是，賽道變更也在一定程度上意味著新的挑戰(zhàn)來臨。

據(jù)新經(jīng)銷通過《中國硬折扣發(fā)展報(bào)告（快消行業(yè)洞察2024）》分析，在零食折扣店格局基本已定的情況下，多品類折扣超市成為新的行業(yè)風(fēng)口。但相對于零食店，折扣超市涉及的品類更多，在店型確定、商品組合、供應(yīng)鏈的垂直整合上相較于零食店都更加復(fù)雜。

具體而言，江瀚進(jìn)一步分析稱，品牌在選擇擴(kuò)充的商品品類是或許會面臨低毛利的問題，硬折扣超市以低價(jià)為核心競爭力，但部分新增品類的低價(jià)往往意味著低毛利。而探尋至產(chǎn)品上游層面，尋求新的供應(yīng)商和建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系也是一個(gè)挑戰(zhàn)。并且，品牌的供應(yīng)鏈管理亦需要更加成熟，硬折扣全品類超市需要處理更多種類的商品和更復(fù)雜的庫存管理問題，庫存周轉(zhuǎn)率和運(yùn)營效率、運(yùn)營成本等皆需兼顧。

在此背景下，江瀚建議，品牌可以通過優(yōu)化采購渠道、提高采購效率、與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系等方式來降低采購成本；同時(shí)，品牌還能通過精細(xì)化管理、提高運(yùn)營效率等方式來降低運(yùn)營成本，確保毛利水平。其次，品牌還要通過市場調(diào)研和供應(yīng)商評估等方式來拓展更多的供應(yīng)商資源，確保商品的多樣性和質(zhì)量。此外，數(shù)字化手段的運(yùn)用也十分重要。品牌可以引入先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理軟件和系統(tǒng)來提高庫存周轉(zhuǎn)率和運(yùn)營效率，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存情況、優(yōu)化庫存管理策略、提高庫存周轉(zhuǎn)率等方式來降低運(yùn)營成本和提高運(yùn)營效率。

當(dāng)前，考慮到供應(yīng)鏈對于規(guī)?；芡ǖ闹瘟Γ擃I(lǐng)域已被企業(yè)視為構(gòu)建競爭壁壘的優(yōu)勢之一。據(jù)好想來公布，近日好想來品牌零食第48個(gè)倉儲中心——南寧倉正式開倉并投入使用，另據(jù)官網(wǎng)顯示，好想來還計(jì)劃在2025年實(shí)現(xiàn)全國50＋個(gè)倉儲中心，門店覆蓋21個(gè)省、4個(gè)自治區(qū)、3個(gè)直轄市，倉儲輻射能力達(dá)12000＋店。零食有鳴也在公眾號中披露，公司已在全國11大城市，自建12個(gè)大型智能倉儲物流中心，總面積近30萬平方米，輻射191個(gè)地級市、779個(gè)縣，覆蓋全國3500＋門店，智能化倉儲管理，全程可視化操作、整托運(yùn)輸；與此同時(shí)，其另自建7個(gè)大型低溫倉庫，配備170多輛冷鏈配送車，輻射42個(gè)地級市及上百個(gè)縣，覆蓋近3000＋門店。

來到硬折扣全品類超市新戰(zhàn)場，零食品牌對于市場占據(jù)的直觀方式卻也與舊賽道存在幾分相似。為加速全國化進(jìn)程，以“補(bǔ)貼”作為吸睛點(diǎn)的加盟商招攬政策并不少見。例如，零食有鳴公布在2024年12月30日前選擇加盟，可提供0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、0培訓(xùn)費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)、0裝修利潤以及一次性10萬補(bǔ)貼；幾乎截至同期，愛零食給出開店補(bǔ)貼最高20萬元的條件，且“凡是2024年12月31日前簽約并進(jìn)場半年盈利不達(dá)預(yù)期，公司兜底回購”。

與量販零食業(yè)態(tài)看似復(fù)刻類的打法，背后隱藏諸多新難題。無論是與供應(yīng)商打交道、向產(chǎn)品求質(zhì)，或是改變門店選址邏輯、為消費(fèi)者再講性價(jià)比，“上車”的品牌均需要在這條差異化路徑上努力找準(zhǔn)自己的方向。

文/王璨

編輯/徐楠、林辰

（綜合自萬辰集團(tuán)、好想來、來優(yōu)品、零食有鳴、愛零食、“新經(jīng)銷”公眾號、“東吳研究所”公眾號等）