“臨期食品好特賣全國開放加盟”這個(gè)消息，確實(shí)引起了廣泛關(guān)注。它是否是真正的風(fēng)口，還是僅僅是一場“割韭菜”的營銷，需要我們從多個(gè)角度進(jìn)行分析：
"支持它是“風(fēng)口”的觀點(diǎn)："
1. "巨大的市場需求：" "消費(fèi)降級(jí)與理性消費(fèi)：" 當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者越來越注重性價(jià)比，對(duì)“好貨低價(jià)”的需求旺盛。臨期食品正好滿足了這一點(diǎn)。 "環(huán)保與減少浪費(fèi)意識(shí)提升：" 越來越多的人關(guān)注食品浪費(fèi)問題，購買臨期食品是一種符合環(huán)保理念的消費(fèi)行為。 "即時(shí)滿足與沖動(dòng)消費(fèi)：" 超市臨期食品區(qū)往往人流量大，價(jià)格吸引人，容易激發(fā)消費(fèi)者的購買欲。
2. "成熟的商業(yè)模式：" "供應(yīng)鏈優(yōu)勢：" 好特賣等品牌已經(jīng)與上游品牌方、經(jīng)銷商建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，能夠拿到有質(zhì)量保證且價(jià)格優(yōu)惠的臨期商品。 "運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)：" 經(jīng)過多年的發(fā)展，這類品牌在選品、定價(jià)、陳列、促銷、線上線下一體化運(yùn)營等方面積累了經(jīng)驗(yàn)。 "品牌效應(yīng)：" “好特賣”等品牌在特定消費(fèi)群體中已經(jīng)建立了“便宜又好”的認(rèn)知，具有一定的品牌基礎(chǔ)。
3. "政策支持：" 國家層面倡導(dǎo)減少食物浪費(fèi)，鼓勵(lì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，

相關(guān)內(nèi)容：

已經(jīng)在全國20多個(gè)城市開了500多家門店的臨期食品專賣店好特賣HotMaxx還有更大的野心，開啟了加盟模式，進(jìn)一步加速擴(kuò)張門店數(shù)量。

近日，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編注意到，好特賣公眾號(hào)面向全國放出開放加盟的信號(hào)。

小編以加盟商身份聯(lián)系到好特賣商務(wù)總監(jiān)并了解到，加盟好特賣目前有兩種方式，其一是合作經(jīng)營（自運(yùn)營模式），即品牌賦能，好特賣參與店面的裝修設(shè)計(jì)，并提供店員培訓(xùn)、經(jīng)營指導(dǎo)等。另一種是供貨模式，即供應(yīng)鏈賦能，由好特賣為加盟商供貨、授權(quán)品牌。兩者的區(qū)別在于好特賣對(duì)門店運(yùn)營的參與程度。

好特賣官網(wǎng)顯示，未來三年計(jì)劃將門店擴(kuò)充至5000家，這意味著目前還有近4500家門店的缺口。然而，小編得到的一份加盟表顯示，好特賣目前開放加盟的城市比較有限，主要集中在南方城市，且品牌賦能模式只面向上海、杭州、寧波、南京等城市，其余多數(shù)地區(qū)只能選擇供貨模式。

想要加盟好特賣，門檻并不低。首先，要準(zhǔn)備一筆不菲的入門資金。以合作經(jīng)營模式為例，加盟商初始投入資金約為80萬-100萬元，此外，每年還需向總部繳納2.18萬元的資源使用費(fèi)。其他費(fèi)用支出還包括培訓(xùn)費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，且租賃、人工成本、倉儲(chǔ)物流等費(fèi)用也均要由加盟商自理。

即便如此，好特賣對(duì)加盟商選擇的地段也有硬性要求，比如要選址在商場、地鐵和高校等人流集中地段。此外，店鋪面積不得低于150平方米，街鋪面寬不得低于6米。

那么，加盟好特賣能給加盟商帶來多大回報(bào)？

根據(jù)好特賣工作人員提供的內(nèi)部文件，一家好特賣合作經(jīng)營門店綜合毛利率約為285，單店日營業(yè)額1.7萬元，月流水可達(dá)51萬元。

假如以合作經(jīng)營模式在新一線城市核心地段的購物中心內(nèi)開一家好特賣門店，以目前招聘市場上店長、店員薪酬為參考，一名店長+三名店員的配置，單月人工成本支出至少需要2.5萬元。優(yōu)質(zhì)購物中心月租金均價(jià)為13萬-15萬元，在不計(jì)物業(yè)、水電等費(fèi)用的前提下，每月固定支出已經(jīng)達(dá)到17.5萬元。對(duì)于14萬元的毛利，連基本支出都無法覆蓋，加盟商還得賠本賺吆喝。

如果選擇供貨模式開店，好特賣規(guī)定加盟商首次進(jìn)貨至少要充值20萬元。好特賣以7折價(jià)格為加盟商供貨，但運(yùn)費(fèi)需加盟商自理，此外，店鋪每年還要繳納品牌授權(quán)費(fèi)1萬元。

有零食行業(yè)從業(yè)者透露，一般來說，代工廠零食或一些進(jìn)口零食的進(jìn)價(jià)為門店售價(jià)的20%-30%。加盟商每進(jìn)一批20萬元的貨，好特賣品牌方就能從中獲利約12萬元。

以臨期食品起家的好特賣，并非一枝獨(dú)秀。目前，同類品牌還有小象生活、嗨特購、奧特樂、好食期等。不僅如此，購物中心里賣臨期食品的門店也比比皆是，甚至達(dá)到了“擁擠”的程度。小編走訪朝陽合生匯就看到，僅地下二層有酷樂潮玩、嗨特購、KKV等幾家臨期商品類似的門店，品牌的流量被分割。

從今年的融資情況來看，臨期食品目前仍是資本追捧的風(fēng)口。比如，小象生活今年6月就剛拿到千萬級(jí)A輪融資。嗨特購也在同期完成Pre-A輪融資。

艾媒咨詢發(fā)布《2021-2022年中國臨期食品行業(yè)發(fā)展及案例研究報(bào)告》指出，2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達(dá)318億元，預(yù)計(jì)2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達(dá)401億元。報(bào)告還提到，臨期食品行業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢，行業(yè)入局玩家持續(xù)增多，行業(yè)整體競爭加劇。

在零售行業(yè)專家胡春才看來，臨期食品是一個(gè)比較特殊的行業(yè)，收入受沖擊時(shí)，消費(fèi)者愿意選擇性價(jià)比高的臨期食品，但隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，臨期食品的市場可能會(huì)減少。

目前，出局者已經(jīng)開始顯現(xiàn)。2020年在上海創(chuàng)立的臨期食品品牌Boom Boom Mart繁榮市集2021年曾完成Pre-A輪融資，但目前已淡出人們的視線。天眼查顯示，Boom Boom Mart母公司上海嘣嘣喵科技有限公司業(yè)務(wù)已停頓，準(zhǔn)備申請(qǐng)破產(chǎn)。

在消費(fèi)端，臨期食品的品控問題也飽受爭議。黑貓投訴顯示，拼多多、京東、得物、天貓等多個(gè)平臺(tái)售賣的臨期食品均有消費(fèi)者投訴。小編看到，有消費(fèi)者投訴稱，在“陌上臨期食品折扣店”購買的牛奶有蟲且發(fā)霉發(fā)臭，客服卻不予賠償。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽并不看好臨期食品行業(yè)的發(fā)展前景。臨期食品的資源有限，消費(fèi)者的需求也有限，無法長期維持較大的市場規(guī)模。

賴陽指出，很多臨期食品是由于廠家線下零售受影響產(chǎn)生了大量庫存，隨著市場供求逐漸恢復(fù)平衡，真正的臨期食品數(shù)量并不多?！皩?shí)際上，臨期食品店內(nèi)的主角并非臨期食品，而是一些不知名的中小品牌，消費(fèi)者可能會(huì)因?yàn)榈蛢r(jià)而嘗試這類商品?！?/span>