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"(活力中國(guó)調(diào)研行)從一枚小面包的“智造”看晉江品牌的揚(yáng)帆遠(yuǎn)航"
福建晉江,一個(gè)曾以“晉江模式”聞名遐邇的地方,如今正以新的姿態(tài),在“智造”的道路上揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。在晉江,我們找到了一家專注于小面包生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè),通過這枚小小的面包,我們看到了晉江品牌崛起的縮影,感受到了中國(guó)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的脈動(dòng)。
走進(jìn)這家企業(yè)的生產(chǎn)車間,首先映入眼簾的是一條條自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)線。從原料的篩選、混合、發(fā)酵,到面包的成型、烘烤、包裝,每一個(gè)環(huán)節(jié)都由精密的機(jī)器完成,工人只需進(jìn)行監(jiān)控和操作。這種“智造”模式不僅大大提高了生產(chǎn)效率,降低了生產(chǎn)成本,更保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。
這枚小面包看似普通,卻蘊(yùn)含著晉江品牌對(duì)品質(zhì)的極致追求和對(duì)創(chuàng)新的不懈探索。企業(yè)引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備和工藝,建立了完善的質(zhì)量管理體系,從源頭上保證了原料的質(zhì)量。同時(shí),企業(yè)還注重研發(fā)創(chuàng)新,不斷推出新口味、新口感的面包產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者多樣化的需求。
在晉江,像這樣專注于“智造”的企業(yè)還有很多。正是這些企業(yè)在不斷追求卓越、創(chuàng)新發(fā)展,才推動(dòng)了晉江品牌整體實(shí)力的提升。從服裝鞋
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中新網(wǎng)福建晉江8月20日電 題:從一枚小面包的“智造”看晉江品牌的揚(yáng)帆遠(yuǎn)航
作者 周昕 吳冠標(biāo)
占地近5000平方米的盼盼小面包生產(chǎn)線上,隧道式烤爐正以全自動(dòng)化模式高效運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)過醒發(fā)后的半成品,源源不斷地進(jìn)入爐內(nèi)完成烘烤?!?G+AI視覺檢測(cè)”系統(tǒng)實(shí)時(shí)捕捉每塊面包的色澤,對(duì)殘缺品自動(dòng)剔除,以確保產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。
車間內(nèi),每只面包的烘烤溫度、時(shí)長(zhǎng)等數(shù)據(jù)信息,在5G網(wǎng)絡(luò)傳輸下與濃郁香氣相伴流動(dòng)。
近日,記者跟隨2025年“活力中國(guó)調(diào)研行”福建主題采訪活動(dòng),走進(jìn)位于晉江的盼盼食品智慧工廠,探尋智能“香”伴的“小面包”如何成為“中國(guó)消費(fèi)名品”。
2023年,盼盼食品對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行智能化改造,引入人工智能、5G+物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù),把食品加工從傳統(tǒng)的粗放式同步向精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)和自動(dòng)化升級(jí)。
“和面、成型、醒發(fā)、烘烤等七道工序都融入了智能技術(shù)的運(yùn)用?!惫S生產(chǎn)副廠長(zhǎng)陸小君告訴記者,依托5G+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),技術(shù)人員能夠?qū)崟r(shí)掌握設(shè)備運(yùn)行情況、溫濕度、產(chǎn)量等數(shù)據(jù),為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。
在盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵看來,智能制造把休閑食品行業(yè)的生產(chǎn)全流程推向量化、數(shù)據(jù)化與可控化的新高度。
“這不僅是對(duì)食品質(zhì)量管控模式的升級(jí),更是對(duì)生產(chǎn)效率的突破?!辈探饒澅硎?,針對(duì)消費(fèi)者多元需求,在智能化加持下,盼盼還將“藥食同源”等理念注入食品研發(fā)中,以健康綠色的創(chuàng)新發(fā)展道路助力品牌揚(yáng)名海內(nèi)外。

19日,盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵介紹盼盼旗下產(chǎn)品。 周昕 攝
從盼盼食品的智能生產(chǎn)線放眼望去,在“晉江經(jīng)驗(yàn)”的發(fā)源地,越來越多消費(fèi)品企業(yè)正以智能制造為引擎“加速奔跑”,讓“晉江制造”在全球市場(chǎng)持續(xù)煥發(fā)活力。
在晉江,紡織、鞋服產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超4000億元(人民幣,下同),2024年外貿(mào)出口額達(dá)753.73億元,同比增長(zhǎng)6.47%。本土運(yùn)動(dòng)品牌361°的5G智慧工廠數(shù)智運(yùn)營(yíng)中心內(nèi),服裝智能車間數(shù)據(jù)看板顯示整個(gè)工廠的生產(chǎn)數(shù)據(jù),企業(yè)智能化改造讓生產(chǎn)效率更加高效;正在加速建設(shè)的安踏全球智慧創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目,將集合十余條智慧生產(chǎn)線,以及多個(gè)創(chuàng)新研發(fā)基礎(chǔ)設(shè)施……
這種以數(shù)智化激活產(chǎn)業(yè)活力的實(shí)踐,正是福建全省推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。近年來,福建以因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為主線,深入實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)“三品”(增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌)戰(zhàn)略。泉州、莆田以及晉江、德化等6個(gè)市縣區(qū)入選消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市。
今年4月,包括盼盼食品在內(nèi)的2個(gè)企業(yè)品牌和1個(gè)區(qū)域品牌入選首批“中國(guó)消費(fèi)名品”名單,成為泉州市消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展的生動(dòng)注腳。
福建省泉州市工信局副局長(zhǎng)陳傳芳介紹,泉州通過市縣兩級(jí)推動(dòng)企業(yè)開展“三品”活動(dòng),鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)新品種、引進(jìn)新技術(shù)、采用新工藝為整個(gè)消費(fèi)品工業(yè)孕育發(fā)展動(dòng)能。(完)