這確實是一個非?，F(xiàn)象級且充滿戲劇性的觀察。臨期食品折扣店（通常指那些銷售臨近保質(zhì)期但仍可安全食用的食品的店鋪）在過去兩年里經(jīng)歷了爆發(fā)式增長，同時也伴隨著巨大的分化：
"為什么臨期食品折扣店會“熱”？"
1. "經(jīng)濟壓力增大：" 近兩年，全球經(jīng)濟形勢不明朗，通貨膨脹、生活成本上升等多重因素導致消費者，尤其是對價格敏感的消費者，更加注重性價比，尋求省錢的方法。 2. "消費觀念轉(zhuǎn)變：" 年輕一代消費者更加理性，對“不浪費”有更深的認同感，愿意嘗試臨期食品以減少開支和食物浪費。同時，他們也對尋找新奇、折扣商品有濃厚興趣。 3. "供需關系變化：" 部分食品品牌為了清理庫存、回籠資金或應對激烈的市場競爭，愿意以較低價格處理臨期產(chǎn)品。折扣店恰好提供了這樣的渠道。 4. "市場空白與機遇：" 傳統(tǒng)超市雖然也有打折，但臨期折扣店更專注于這一細分領域，選品更豐富，折扣力度更大，滿足了特定消費群體的需求。
"為什么有的快要破產(chǎn)？"
1. "高競爭加?。? 巨大的市場潛力吸引了大量玩家涌入，從大型連鎖到小型個體，競爭異常激烈，導致價格戰(zhàn)頻發(fā)，利潤空間被壓縮。 2. "運營成本壓力：" 除了進貨成本

相關內(nèi)容：

作者：吳梅梅 來源：IT桔子

“打折的價格，不打折的快樂”

“大牌的商品，3折的價格”

“花小錢買個新鮮”

自2020年以來，線下臨期食品折扣店這種很接地氣的生意巧妙地擊中了消費者的小心思，一時間人群蜂擁而至，門店紅紅火火，連高大上的資本也來“光顧”了。

據(jù)IT桔子統(tǒng)計，真正出錢參與了這一消費潮流投資的國內(nèi)風投機構就有35家，其中包括紅杉中國（紅杉種子基金）、真格基金、創(chuàng)新工場、金沙江創(chuàng)投、五源資本等一線資本。

有的機構甚至在臨期食品賽道接連出手投了兩個同類項目，比如惟一資本（微影資本）在2021年分別投了愛折扣（原名食惠邦）的天使輪和嗨購貓HeyGoMall的A輪。

那么，兩年多過去了，整個賽道、行業(yè)出現(xiàn)了哪些變化？那些得到融資的公司經(jīng)營現(xiàn)狀又如何呢？

“臨期食品”潮水退去，硬折扣連鎖興起

“臨期食品這個行業(yè)早在一年前就不存在了，怎么到現(xiàn)在還有人要進入呢？真是人傻錢多啊。”今年年初，曾從事臨期食品創(chuàng)業(yè)的老炮婁春彬在抖音感嘆。

資本瘋狂出手臨期零食賽道是在2021年，當年已經(jīng)公開的融資事件就有9起，包括好特賣、嗨特購、繁榮集市、食惠邦（現(xiàn)名愛折扣）、小象生活、嗨購貓在內(nèi)的不少臨期食品商店品牌受到資本青睞。

數(shù)據(jù)顯示，到2021年底，我國臨期食品相關企業(yè)總注冊量達到了94家。

在今年，截止到10月底，臨期商品行業(yè)融資事件數(shù)僅有5筆，比上年減少了一半。

臨期食品出現(xiàn)的主要原因，是食品市場產(chǎn)能過剩導致的庫存積壓。但，隨著入局者增多，貨源沒有以前那么充足。不同于傳統(tǒng)商超，臨期食品的貨源具有明確的不穩(wěn)定性，因此供應鏈是擺在臨期食品店面前的核心問題。

長三角一家PE機構的消費投資人李星透露，2020年賽道開始火熱之時，他也曾調(diào)研過不少臨期食品店的項目，但最終都沒有出手，“我實在沒看懂臨期店為什么火，零售生意要做起來并不容易，更別說尾貨零售了，行業(yè)供應鏈本來就不穩(wěn)定，同時也存在著一定程度的合規(guī)問題?！?/span>

上海證券數(shù)據(jù)顯示，2021年，臨期食品的市場規(guī)模已經(jīng)快速增長至318億元，預計2025年將達401億元。而2021年，我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達到了1.62萬億元，折扣零售行業(yè)的市場規(guī)模顯然大得多。

此前，在折扣零售賽道，國內(nèi)比較盛行的業(yè)態(tài)是線下奧特萊斯或服裝尾貨折扣店、線上唯品會APP，而像食品、雜貨這類有明確保質(zhì)期的商品很少進入集中銷售的渠道?，F(xiàn)在，臨期食品/商品的火熱，將進一步帶動折扣零售行業(yè)的發(fā)展。

“美國最大的臨期品零售商Dollar Tree擁有10000萬多家門店，門店內(nèi)的臨期產(chǎn)品僅占20%。其余商品都是自有品牌+與品牌商合作的專供產(chǎn)品?！睕V鑫資本創(chuàng)始合伙人齊新宇認為，臨期只是早期建立“好貨便宜”的心智入口，隨著門店規(guī)模擴大，企業(yè)擴大品類和向上游整合供應鏈是必然的趨勢。

現(xiàn)在好特賣、嗨特購等行業(yè)頭部玩家不再講臨期食品的故事，而是豐富了日用百貨品類，將食品的品類占比減少到了70%，向“連鎖折扣店”轉(zhuǎn)型。畢竟，對于消費者而言，除了臨期食品外，發(fā)現(xiàn)更多便宜、性價比高的商品，選購的概率也是大幅增加。

轉(zhuǎn)型探索：大店模型、下沉市場的社區(qū)消費、24h營業(yè)

在這個賽道，一些玩家?guī)е欢ǖ霓D(zhuǎn)型探索，比如針對家庭社區(qū)消費、主攻下沉市場、做大店模型、24小時營業(yè)等差異化運營。

折扣連鎖超市小象生活以南京為據(jù)點，在今年6月完成數(shù)千萬元的A輪融資，并計劃向南京周邊的城市滲透，但始終堅持在江蘇省這一個區(qū)域范圍內(nèi)。

小象生活初期以80-100平米“折扣超市”為單店模型，主切社區(qū)超市場景，突出餐桌調(diào)料、糧油米面等品類的配置。

近期，小象生活推出了1000平米大店新業(yè)態(tài)“惠買喵超級折扣倉”。去年九月份到現(xiàn)在，已在江蘇多個縣市開出8家門店。

小象生活創(chuàng)始人海輝之所以看好大店模型，主要有兩方面原因：①引流能力強，更大的店鋪面積得以承載更為豐富的品類結(jié)構，從而可以把店鋪輻射范圍延伸至周邊3-5公里。②選址機會多，惠買喵通過豐富品類結(jié)構和極致低價引流，通常把店鋪開在較為偏僻的位置。

惠買喵多開在類似鎮(zhèn)江、江陰等低線城市，目標打造“下沉市場版Costco”，并計劃將大店模式帶到南京。

無獨有偶，嗨特購母公司開發(fā)了新的品牌“失重寶藏”，首家門店開業(yè)于2021年12月31日，位于北京崇文門新世界百貨，總占地面積2000平，有超6000個SKU。

相比嗨特購，失重寶藏新增了眾多零食、日化、酒水的折扣新品，另外還增加了水果果切、凍品、日用品、面膜等新品類。此外，失重寶藏推出了“會員價”，形態(tài)上接近于一家大型倉儲會員折扣店。

目前，失重寶藏在北京的第二家店也已開業(yè)（豐臺南三環(huán)店）。

此外，今年8月，社區(qū)硬折扣連鎖超市“折扣?！蓖瓿汕f美元級A+輪融資，由XVC領投，紅杉中國種子基金及真格基金跟投。這也是紅杉中國首次公開出手的折扣零售項目。

折扣牛成立于2019年，定位臨期食品折扣店。2019年4~10月，折扣牛在京開出10家店，但門店平均日商（日營業(yè)額）一直在5000元左右徘徊，毛利雖有30%，也能實現(xiàn)盈虧平衡，但始終無法進一步盈利。2019年底，創(chuàng)始人馬昕彤經(jīng)過和團隊溝通，決定關閉北京所有門店。

2020年，升級后的“折扣牛硬折扣集市”落地河南開封，聚焦社區(qū)零售場景，融合了硬折扣超市、果鋪、菜市、肉鋪及熟食鋪業(yè)態(tài)。折扣牛目前已推出24小時硬折扣超市、社區(qū)會員生鮮店兩大店型；主要以“甩貨+倉儲式商超”為主。

面積在150-180平米、24小時全時段營業(yè)的硬折扣社區(qū)超市，是“折扣?！钡闹髁Φ晷汀Ｕ劭叟Ｒ院幽相嵵轂閾?jù)點，主要在河南省內(nèi)布局，并計劃逐步向中原地區(qū)滲透。

頭部玩家紛紛做自有品牌，強化供應鏈能力

“好特賣”品牌的前身是面向B端、專門運營線上臨期食品批發(fā)零售的“推推購”。

2015年，曾任阿里巴巴零售通項目開發(fā)主管的顧曉健創(chuàng)辦了芯果科技，推出了專注效期過半商品的批發(fā)零售業(yè)務的推推購。推推購通過撮合達人、微商等小B端，并為其提供游戲等分銷工具進行拉新裂變。

芯果科技之后遇到的強有力的競爭對手“好食期”。2016年6月，“好食期”正式上線，開創(chuàng)了以“倒計時”的方式進行商品的動態(tài)定價，將食品保質(zhì)期透明化。并且，阿里巴巴在2015~2018年間曾多次戰(zhàn)略投資了好食期項目背后的公司。

2016年后，推推購開始走向線下，吸引了200萬微商參與分銷。2019年，創(chuàng)始團隊從日本折扣超市王者“堂吉訶德”中獲得靈感，決定將項目轉(zhuǎn)型為好特賣，開始品牌化運作。目前好特賣拿下了5輪融資，投資方包括五源資本、金沙江創(chuàng)投等頭部機構。

原先好特賣線下門店的加盟模式是“整店托管”，且加盟費用一度水漲船高到達88萬元。2021年，好特賣加盟模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤皢蔚昙用恕?，具體的店面運營交給了加盟商，公司只負責供應鏈部分。

在供應鏈端，芯果科技在2022年3月投資設立好特賣供應鏈有限公司，注冊資本1億元。據(jù)悉，好特賣目前已經(jīng)與旺旺、費列羅、漢高等200余個品牌建立尾貨合作關系，并推出了自有零食品牌“開小差”。

而嗨特購品牌母公司北京優(yōu)品酷賣科技有限公司則注冊了自有品牌“木頭奇奇”“強小魯”“逸口樂”“KASUREOO”“初本笙”“小食萬象”等數(shù)個食品、日化、辦公用品等相關商標。

獲挑戰(zhàn)者創(chuàng)投投資的品牌“繁榮集市”瀕臨破產(chǎn)

從整個行業(yè)來看，已經(jīng)出現(xiàn)了破產(chǎn)、整合，行業(yè)洗牌期正在加速來臨。

2020年8月，前好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人范智峯創(chuàng)立了自己的品牌繁榮集市Boom Boom Mart。

在創(chuàng)業(yè)前，范智峯職業(yè)經(jīng)歷豐富。從公開資料看，2010年，范智峯從同濟大學工商管理專業(yè)畢業(yè)，第一份工作進入了汽車美容行業(yè)。此后的十多年間，范智峯分別任職于美車堂、東方匯等五家不同的公司，接觸過汽車、物流、電商零售和供應鏈、O2O運營等行業(yè)。

繁榮集市門店將臨期消費品折扣與“國潮”結(jié)合，頗具二次元風格，范透露，基本上一家店每月有4萬元左右的營銷費用。短短一年，繁榮集市迅速開出超20家門店。

2021年初，繁榮集市還官宣了一筆融資，投資方是元氣森林創(chuàng)始人唐彬森的挑戰(zhàn)者資本，融資金額達數(shù)千萬人民幣。

據(jù)了解，在繁榮集市門店可以看到不少新零食品牌的身影，比如好望水、拉面說、元氣森林，這些品牌都獲得過挑戰(zhàn)者創(chuàng)投的投資——資本投資、資源置換成為一種雙贏合作。

企查查顯示，自今年3月份以來，繁榮集市涉及20多起民事案件，包括買賣合同糾紛、倉儲合同糾紛、特許經(jīng)營權糾紛等，案由系公司拖欠供應商貨款。

2022年8月，繁榮集市母公司上海嘣嘣喵科技有限公司在今年與供應商的一場合同糾紛訴訟中表示，因業(yè)務已停頓，沒有現(xiàn)金流，準備申請破產(chǎn)。

在近期的一次播客節(jié)目中，創(chuàng)始人范智峯表示，繁榮集市門店資產(chǎn)盤給了好特賣，品牌交給了投資人挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。

嗨特購聯(lián)合創(chuàng)始人趙蓬曾公開表示，折扣品牌絕對不是一時的風口行業(yè)，而是一個長期可持續(xù)的行業(yè)。在他看來，這個行業(yè)的消費具有年輕性、廣泛性以及潛力性。

最后，用一張圖片整理盤點臨期商品及折扣零售賽道的主要玩家們。

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