加盟失敗是一個常見但令人痛心的問題。那些經(jīng)歷失敗餐飲人，往往在多個環(huán)節(jié)上犯了錯誤。以下是一些常見的、導(dǎo)致加盟失敗的關(guān)鍵錯誤：
1. "選擇加盟品牌不當(dāng) (Poor Brand Selection):" "盲目跟風(fēng)，缺乏調(diào)研:" 看到某個品牌火爆就沖動加盟，沒有深入了解品牌實力、市場定位、產(chǎn)品特色、經(jīng)營理念是否適合自己。 "過度迷信品牌光環(huán):" 只看到品牌廣告宣傳的光鮮，忽略了品牌可能存在的內(nèi)部管理問題、擴張過快導(dǎo)致服務(wù)跟不上、或產(chǎn)品已趨于飽和等問題。 "品牌定位與自身不符:" 加盟的品牌定位（如高端、中端、快餐）與自身資金實力、目標客群、經(jīng)營預(yù)期不匹配。 "忽視品牌的歷史和穩(wěn)定性:" 沒有考察品牌過往的經(jīng)營記錄、是否有負面新聞、退出機制是否完善等。
2. "對總部過度依賴，缺乏獨立思考 (Over-reliance on HQ, Lack of Independent Thinking):" "全盤接受總部方案:" 盲目執(zhí)行總部的經(jīng)營模式、產(chǎn)品標準、營銷策略，沒有結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鰧嶋H情況進行調(diào)整和創(chuàng)新。 "缺乏溝通反饋:" 對總部的要求或問題不敢提出質(zhì)疑或提出建設(shè)性意見，導(dǎo)致經(jīng)營問題積壓。 "總部支持不到位或虛假承諾:" 期望總部能解決所有問題，

相關(guān)內(nèi)容：

加盟創(chuàng)業(yè)有好有壞。很多創(chuàng)業(yè)者看到了加盟的優(yōu)勢，卻沒看清背后的套路，以為選擇一個熱門品類加盟，就能高枕無憂，結(jié)果往往慘不忍睹。

今天，我們就來看看，那些選擇加盟創(chuàng)業(yè)失敗、被騙了還幫著數(shù)錢的餐飲人，大都犯了什么錯。

劉小姐加盟了一家小吃店，在考察加盟總部之后，她簽了一份《客戶信息表》，信息表中載有“套裝價xx萬”“經(jīng)營區(qū)域：xx市”等內(nèi)容，還簽署了一份《材料單》，上面有劉小姐采購小吃的各種材料和價格。

之后，劉小姐交了40萬的加盟費和材料費，和總部簽了一份協(xié)議書，約定將其持有的“AAA”商標授權(quán)給她開小吃店使用。

加盟時，總部承諾的是每天銷售額不低于5000元。但是開業(yè)后，劉小姐的小吃店生意卻非常差，虧損嚴重。于是，劉小姐委托律師將品牌方告到了法院，要求撤銷合同、退回加盟費和材料費。

兩個月后，法院法院作出判決：駁回劉小姐全部訴訟請求。理由是，劉小姐提供的證據(jù)不足以證明品牌方存在欺詐行為。

一家小吃店加盟費40萬，沒有經(jīng)驗只想單純依賴總部，劉小姐的加盟失敗經(jīng)歷是很多餐飲加盟失敗者的縮影。現(xiàn)實中，加盟創(chuàng)業(yè)失敗的原因還有很多。

1、想當(dāng)然，不調(diào)查

跟風(fēng)在餐飲行業(yè)十分常見。跟風(fēng)者們一般都是看著一家店火了就想著加盟，或者看到一些營銷文案覺得市場空間很大，或者被加盟總部畫的大餅忽悠得心動，稀里糊涂就交了錢。

其實，加盟一家餐飲品牌，你需要做很多準備，比如：

2、過分依賴總部

以為加盟了一個品牌就能高枕無憂？以為啥事都能套用總部的經(jīng)驗和模板？那就太天真了，因為：

很多人選擇加盟而不是自創(chuàng)品牌，覺得加盟的試錯率更低，但是并不意味著加盟就可以高枕無憂，特別是員工管理，一定要老板親力親為，不能全部交給總部來遠程管理。

餐飲是一個勤行，如果沒有吃苦耐勞的精神，不管是加盟還是自創(chuàng)品牌，都注定會失敗。

3、為了加盟孤注一擲，后備資金不足

大部分加盟者的創(chuàng)業(yè)資金都是有限的。

很多加盟者以為“抱緊大腿”就能有好生意，為了加盟一些網(wǎng)紅品牌或是知名品牌，拿出自己的全部身家，甚至借錢加盟開店，結(jié)果往往虧到底褲都掉了。

抱大腿并不意味著高回報。很多店都有養(yǎng)店期，1年到2年半的回本期也很正常的，而這個期間稍有不慎，就有可能全盤皆輸。

很多人以為加盟后就幾個月就能回本，把本金全部押在加盟費上，沒有準備充足的后備資金，這是注定要失敗的。

4、被加盟品牌各種套路

加盟最常見的情況就是遇到各種各樣的皮包公司，遇上這種公司，加盟者稍有不慎，就會跌進深淵。

具體情況有以下幾種：

選擇加盟項目，本身也是個技術(shù)活，不想踩坑的話，創(chuàng)業(yè)者必須特別注意以下幾點：

1、過于夸大宣傳實力的要防備

2、隱性收費多的要當(dāng)心

一般來說，加盟收費分四部分：

3、后期支持需要留個心眼

前期接觸的時候，品牌商承諾的服務(wù)特別全，但是加盟了品牌之后，幾乎什么都不管，這是很多人加盟后遇到的問題。

幾乎所有的品牌，在宣傳的時候，都會提到培訓(xùn)和運營指導(dǎo)，但實際情況是個什么樣子，一定要好好了解一下，尤其是對一個新的品牌。

建議創(chuàng)業(yè)者加盟前親自去詳細了解總部培訓(xùn)、運營體系以及后期規(guī)劃，認真分析一下，看看這個品牌是不是對后期支持有足夠的實力。

4、加盟商保護要爭取

加盟店生意還不錯的時候，旁邊突然又開了一家一模一樣的店，結(jié)果兩家店的生意都受到影響。

在加盟前，一定要簽訂加盟保護協(xié)議。餐飲項目，都有一個輻射范圍，就是門店往外多大范圍內(nèi)的人群是你的客戶。正常的品牌總部，對這個范圍都會有一個限定，就是在你門店多遠的距離內(nèi)不能開第二家同品牌加盟店，這是出于對加盟商利益的保護。

如果一個品牌公司沒有這個標準的話，建議不要選擇加盟了，很危險。

5、保證能快速回本的千萬別信

加盟創(chuàng)業(yè)，出發(fā)點就是為了賺錢，所以都很關(guān)心項目的投資回收周期。有些品牌為了吸引加盟，甚至打著三個月回本的名頭大肆宣傳。

沒有一個生意是能保證快速回本的，何況餐飲經(jīng)營有這么多不確定性，喊出兩三個個月快速回本的品牌，十有八九是騙子。

除此之外，在宣傳投資回報的時候，很多公司并不會把保證金、押金這些以后可以拿回來的錢算在投資成本里面，甚至前期墊付的房屋租金、運營費用，也不算在里面。實際出資一個100萬的項目，在計算投資回報的時候，可能只按50萬的投資成本來計算，得出來的投資回報周期并不具備參考價值。

小 結(jié)

加盟前的坑不少，加盟后也有很多問題防不勝防。各位餐飲人在加盟前一定要先了解清楚，有備無患。