這是一篇關(guān)于龍陵茶鄉(xiāng)平達(dá)的文章，探討其茶香與茶情結(jié)：
"龍陵茶鄉(xiāng)平達(dá)——茶香與茶情結(jié)"
在云南高原的東南邊緣，龍陵縣宛如一塊鑲嵌在綠色畫卷中的寶石。而在這顆寶石之上，平達(dá)鎮(zhèn)以其獨特的茶韻，散發(fā)著迷人的芬芳。這里，是龍陵高山古茶的發(fā)源地之一，是一片浸潤著茶香、沉淀著茶情的地方。平達(dá)，不僅是一個地名，更是一段關(guān)于茶、關(guān)于人、關(guān)于歲月的故事。
"茶香氤氳，自然饋贈的恩賜"
平達(dá)的茶香，首先源于其得天獨厚的自然環(huán)境。高海拔、深峽谷、多云霧、土壤肥沃，構(gòu)成了平達(dá)茶樹生長的“理想國”。這里的茶樹，大多為古老的群體種，歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮，根植深扎，吸天地精華，納日月靈氣。清晨，薄霧如紗，籠罩著連綿的茶山，陽光穿透霧氣，在嫩綠的葉片上跳躍，蒸騰出獨特的山野氣息。午后，雨后初晴，空氣中彌漫著濕潤的泥土芬芳與清雅的茶香，沁人心脾。
平達(dá)的茶，以其獨特的“高山韻”著稱。無論是滋味醇厚回甘的“平達(dá)古樹茶”，還是香氣高揚持久、湯色明亮的“平達(dá)

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“青青茶園一幅畫,迷人畫卷天邊掛。家家戶戶小背簍,背上藍(lán)天來采茶。”這是著名歌唱家宋祖英用她甜美的歌聲贊美她的家鄉(xiāng)茶園的。然而，走進(jìn)龍陵第一大茶鄉(xiāng)——平達(dá)的每一個茶園，都像是走進(jìn)了宋祖英的歌里，走進(jìn)迷人的畫卷里，尋找春天與茶的故事，傾聽平達(dá)人與茶的情結(jié)。

出生在茶鄉(xiāng)的我從小就對茶園有著特殊的情懷，平達(dá)具有“萬畝茶鄉(xiāng)”的美譽。多少年來，茶與平達(dá)人相依為命，銘刻了多少日月的痕跡，世世代代的平達(dá)人靠著茶葉的收入維持著生活，品著茶香讓生命得以健康延續(xù)。平達(dá)人愛喝茶，真可謂生活可一席無酒，但不可一日無茶。迄今，茶葉已成為平達(dá)人生活中一種不可或缺的必需品。就如人離不開白開水一樣，喝茶可以解渴提神、強身健體治百病。平達(dá)人愛喝茶，生活中無處不在。正所謂開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。

在我出生的地方，那是一個出了家門就見茶樹的小山村，年幼時，由于家里勞動力少，每逢采茶的農(nóng)忙時節(jié)，媽媽便背著我去采茶，我睡在媽媽的背上，聽著媽媽的采茶曲度過了幼年的時光。后來慢慢長大到了入學(xué)的年齡，茶葉便成了支撐我上學(xué)的主要經(jīng)濟(jì)支柱，每年的三月開學(xué)時，我總是盼望茶園綠。

如今，不用再以采茶為謀生之道了，但我還是時常想去茶園看看。適逢清明時節(jié)，幾場春雨過后，喚醒了正在沉睡的茶苗。沉睡了一個冬天的茶樹慢慢睜開雙眼，從樹梢抽出一枚枚淡綠色的嫩芽和三兩片新葉，像剛出生的孩子那樣嬌嫩被裹在溫暖的襁褓。茶樹栽在小山包上，每個小山包都被一梯梯的茶樹覆蓋著，經(jīng)過茶農(nóng)精心培育，茶園里的茶樹就像一條條碧綠的玉帶。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，綠油油的一片，像是在綠色的海洋里暢游，思緒也在茶香的煙霧繚繞中沉淀。

采茶的女人們頭戴著遮涼的帽子，挎著背簍，她們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹上摘下一片片嫩綠的鮮芽，綠色的茶樹映襯著她們俊美的身影，猶如漫山綠色中的點點山花，構(gòu)成一幅美麗動人的圖畫。春風(fēng)掠過，茶香沁人心脾與茶園里流動的身影交融成的景象別有一番迷人的春韻。她們邊采茶邊嘮著家常、互相打著趣，偶爾還哼幾首平達(dá)的山歌，對面山上的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽見這邊傳去的笑聲和歌聲，也大聲地回應(yīng)摻上幾句湊湊熱鬧。人們熱情而爽朗的笑聲隨著此起彼伏的采茶聲，在幽幽的茶山匯成歡歌笑語一片。

陶罐煮茶

當(dāng)夕陽西下，她們帶著豐收的喜悅到茶葉加工廠換取她們生活所需的費用，憧憬著明天的美好生活，滿心歡喜地回家與家人共享一壺自家手工制作的大鍋茶，品茶香，嘮家常，其樂融融。

這樣的畫面總會使我憶起兒時外公喝茶的情景，先是把茶葉放入一個小瓢鍋里在火塘里煎炒，待香味散發(fā)時，堂屋里總會彌漫著濃濃的茶香，取出放進(jìn)土罐里，加入水，泡上幾分鐘，便可以品茶了。這時的茶水顏色古雅，聞著有種醇香的味兒，但是喝著卻是很苦的，每次外公給我喝茶，我總是懷著喝藥的心情把苦咽下去。我說這茶很苦，外公卻說喝茶如你們小孩上學(xué)念書，似大人們討生活過日子，總是先苦后甜的。那個時候，并不明白外公說的這些話，只知道那個時代的老人喝的似乎都是這樣的濃茶。家里來客了，主人必是先敬上一杯熱騰騰的茶，與人的交流先是從一杯茶開始的,把飲茶當(dāng)成一種交際方式，飲茶之際達(dá)到一種最好的溝通效果，這也是平達(dá)人優(yōu)良的待客禮儀，至今，始終如此。

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷改進(jìn)和推廣，茶農(nóng)栽種和管理茶園的技術(shù)也不斷規(guī)范，每年采摘結(jié)束，茶農(nóng)們就抓緊時節(jié)，松土、施肥、修剪、粘蟲，把茶園精心管理好了，來年才能長出好茶葉，賣個好價錢，日子也會越來越紅火。

黑紫鵑茶

對于采茶的要求也是越來越高，分等級采摘，有芽孢茶、一芽一葉茶、二節(jié)茶等價格也隨之提高了，廣大茶農(nóng)的收入也越來越好。茶葉加工技術(shù)也越來越先進(jìn)了，但是，好品質(zhì)的茶葉有些工序還得是人工操作的，比如，曬青、抽取樣本檢驗等。

平達(dá)茶園

走進(jìn)平達(dá)小河茶廠，除了看見那些年人們所熟悉的揉茶機、烘干機等茶葉加工機械，如今平達(dá)的茶葉加工廠還多了農(nóng)殘檢驗室、化驗室、換衣間、包裝間等，正在逐步走向現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化。其加工過程也是要求每道工序都嚴(yán)格把關(guān)，精心制作。主要以加工無公害、純天然茶葉香歸銀毫、佛香等品牌茶葉為主，為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)秀品牌。平達(dá)小河茶廠生產(chǎn)的名優(yōu)紅綠茶“龍?zhí)断憔辍焙鸵吧蠘洳?，雖是初出茅廬便已聲名遠(yuǎn)播，其種植的600余畝黑紫娟茶一直以來都受到各界茶葉專家們的關(guān)注，被譽為茶中珍品，名揚四方，供不應(yīng)求。

平達(dá)茶

我愛家鄉(xiāng)的茶園，因為它充滿了勃勃生機，使人精神煥發(fā)；我愛家鄉(xiāng)的茶園，因為它帶給鄉(xiāng)親們對生活的無限希望與期待；我愛家鄉(xiāng)的茶園，那是我成長中留下幸福記憶的地方。（王佳）