從“腳都”到休閑娛樂之城，這座城市的轉(zhuǎn)變令人矚目。曾經(jīng)以“腳都”著稱的城市，如今正以其獨(dú)特的煙火氣，吸引著越來越多的消費(fèi)者，從而批量造就了一批新的消費(fèi)品牌。
以下是對(duì)這一現(xiàn)象的詳細(xì)分析：
1. "歷史底蘊(yùn)與文化傳承"：這座城市擁有悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，這些傳統(tǒng)元素為新興消費(fèi)品牌提供了靈感。在品牌建設(shè)中，融入地方特色文化，使得這些品牌在市場上獨(dú)樹一幟。
2. "消費(fèi)升級(jí)"：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民消費(fèi)水平不斷提高。人們不再滿足于基本生活需求，而是追求更高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。這種消費(fèi)升級(jí)趨勢為新興消費(fèi)品牌提供了廣闊的市場空間。
3. "休閑娛樂產(chǎn)業(yè)興起"：這座城市的休閑娛樂產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，為消費(fèi)者提供了豐富的娛樂選擇。在這樣的背景下，以休閑娛樂為主題的消費(fèi)品牌應(yīng)運(yùn)而生，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。
4. "互聯(lián)網(wǎng)助力"：互聯(lián)網(wǎng)的普及為新興消費(fèi)品牌提供了便捷的營銷渠道。通過線上推廣，這些品牌迅速擴(kuò)大知名度，吸引了大量消費(fèi)者。
5. "政府支持"：當(dāng)?shù)卣e極推動(dòng)消費(fèi)品牌發(fā)展，出臺(tái)了一系列扶持政策。這些政策為新興消費(fèi)品牌提供了良好的發(fā)展環(huán)境。
以下是一些具體案例：
1. "美食品牌"：這座城市擁有豐富的美食文化，以地方特色小吃為特色的美食品牌應(yīng)運(yùn)而生。這些品牌通過創(chuàng)新和營銷手段，贏得了消費(fèi)者的喜愛。
2. "旅游品牌"：這座城市的旅游資源

相關(guān)內(nèi)容：

市井文化的煙火氣不斷影響著長沙的商業(yè)文化。在長沙，一杯茶、一塊點(diǎn)心、一盤小炒肉都能成為爆火的新消費(fèi)餐飲品牌。

與首都北京對(duì)應(yīng)，長沙有個(gè)別稱叫做“腳都”。

捏腳好比嗦粉和搓麻，都是長沙人繞不開的話題。十余年前，坊間就流傳一則關(guān)于長沙人愛洗腳的段子：每天晚上，有一半的長沙人在給另一半長沙人洗腳。以足浴、酒吧等為代表的休閑產(chǎn)業(yè)一度成為長沙的一張“名片”，雖然爭議頗多，但卻證明了長沙的煙火氣，也實(shí)實(shí)在在給長沙帶來了經(jīng)濟(jì)效益。

此后，“腳都”消費(fèi)升級(jí)，以芒果TV等為代表的文化娛樂輸出成為長沙更靚的一張名片，但長沙人敢吃愛玩的特點(diǎn)也已經(jīng)名揚(yáng)天下。

近些年，長沙的網(wǎng)紅特質(zhì)越來越鮮明，文和友、茶顏悅色、墨茉點(diǎn)心局、炊煙小炒黃牛肉等一大批“長沙產(chǎn)”新消費(fèi)品牌走紅，形成了獨(dú)特的新消費(fèi)“長沙現(xiàn)象”。創(chuàng)投界有了關(guān)于長沙的新梗：有頭有臉的投資人，都在跑去長沙考察新消費(fèi)品牌的路上。今年上半年，“風(fēng)投女王”徐新就曾多次前往長沙，先后投資了興盛優(yōu)選和墨茉點(diǎn)心局。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，長沙的新消費(fèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已披露的融資金額高達(dá)236.51億元，占過去五年來新消費(fèi)融資總金額的68%，也遠(yuǎn)超2020年全年。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平曾公開表示，“房價(jià)低的城市幸福指數(shù)高，現(xiàn)在長沙是中國的第一大網(wǎng)紅城市，已超過成都、杭州，當(dāng)?shù)乩习傩盏男腋Ｖ笖?shù)特別高?！?/p>

貝殼研究院發(fā)布的《2021新一線城市居住報(bào)告》顯示，長沙市最近居住負(fù)擔(dān)指數(shù)約為54.44，是典型的房價(jià)友好型城市。根據(jù)湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳、湖南省統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于2020年湖南省房地產(chǎn)市場形勢的通報(bào)》，2020年1-12月，長沙市新建商品房住宅均價(jià)為9107元/平方米。

此外，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，長沙全體居民人均可支配年收入為51477.6元，同比增長5.7%，在人均消費(fèi)支出方面，前十名的城市分別是上海、深圳、北京、廣州、杭州、珠海、佛山、廈門、長沙和東莞。

得益于房價(jià)穩(wěn)定、收入增長加快，長沙人民表現(xiàn)出較強(qiáng)的消費(fèi)能力。據(jù)央視《中國經(jīng)濟(jì)生活大調(diào)查》顯示，在每天能擁有5個(gè)小時(shí)以上休閑時(shí)間的城市排名中，長沙人的比例最高，達(dá)到了19.83%。其中，聚餐、宵夜人數(shù)更是高于全國水平7個(gè)百分點(diǎn)。

此外，據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》，在研究的10個(gè)重點(diǎn)城市中，長沙25歲以下線上餐飲消費(fèi)群體占比高達(dá)32.9%，位列十城之首。

25歲以下年輕人也就是所謂的Z世代，是新消費(fèi)品牌的消費(fèi)主力軍，這無疑都為長沙新消費(fèi)品牌的發(fā)展提供了助力。

市井文化里的煙火氣

有說法稱，“市井”一詞起源于《管子·小匡》：“處商必有市井?！碧迫艘伦⒃疲骸傲⑹斜厮姆?，若造井之制，故曰市井?！彼?，市井指古代城邑中集中買賣貨物的場所。

長沙的市井文化自古有之。

“茅齋定王成郭門，藥物楚老漁商市?！笔⑻茣r(shí)期棲居長沙的杜甫是這樣描述長沙坡子街的盛況，可謂商業(yè)文化悠久。

清末地理學(xué)家陳運(yùn)溶所著《湘城仿古》一書中曾記述：“北客山陜，南客蘇杭，匯聚于斯；火神，財(cái)神，老郎，三會(huì)斗勝；餐飲，藥號(hào)，錢莊，百業(yè)爭雄，期間牌記最久者，如火宮殿，玉和，九芝堂……”明清時(shí)代發(fā)展到頂峰時(shí)，坡子街的老字號(hào)達(dá)到200多家，其中火宮殿、九芝堂等老字號(hào)，如今仍然屹立于長沙的商圈之中。

及至清朝，坡子街則有“四時(shí)恒滿金銀氣，一室常凝珠寶氣”的說法，當(dāng)時(shí)聚集了很多錢莊、金銀莊，逐漸成為當(dāng)時(shí)長沙的“金融街”。但到了民國時(shí)期，一場“文夕大火”，讓這一切毀于一旦。

2004年7月，坡子街商業(yè)街工程建設(shè)啟動(dòng)，浴火重生的坡子街再現(xiàn)往日榮光，成為長沙最著名的小吃街，匯聚了長沙當(dāng)?shù)刈罹咛厣偷赜蛐缘拿朗承〕浴?/p>

這種市井文化在長沙人之間不斷傳承，歷久彌新。

2010年，長沙人文賓辭去工作，拿著5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金，在坡子街開了個(gè)路邊攤，賣炸串。他將一半的錢用在品牌設(shè)計(jì)上，經(jīng)過幾個(gè)月的努力，文賓的炸串?dāng)偧t火起來，一個(gè)月營收近十萬元，其中“犀利排骨”成為當(dāng)時(shí)的爆款。

創(chuàng)業(yè)一年后，文賓結(jié)識(shí)了楊千軍，兩人合伙創(chuàng)業(yè)，成立了老長沙油炸社。因?yàn)楸缓想娨暸_(tái)《天天向上》節(jié)目選中，老長沙油炸社一夜間成為網(wǎng)紅店鋪，生意好到“從街頭排到街尾”。

2012年，文賓與朋友一起創(chuàng)立的文和友老長沙龍蝦館開業(yè)。2018年5月，文和友攜手唐人神斥資1億元在長沙打造“文和友海信廣場店”，以龍蝦品類切入，進(jìn)軍長沙的“夜場經(jīng)濟(jì)”。近5000平方米橫跨7層樓的龍蝦館，裝修成80年代的老長沙街頭巷尾的復(fù)古風(fēng)格，瞬間引爆輿論，吸引賓客紛至沓來。據(jù)悉，該店每日進(jìn)客流量達(dá)1萬多人次，日均翻臺(tái)率8.5次。

如今，除了文和友自有品牌，文和友老長沙油炸社、文和友龍蝦館、文和友大香腸、文和友臭豆腐、胡嗲單車燒烤、MMCH外，文和友還將走遍每一個(gè)街頭巷尾，引進(jìn)新美食，同時(shí)尋找消失或即將消失的美食。

回望過去，從一個(gè)路邊攤成長為百億估值的新消費(fèi)品牌，文賓將文和友的崛起歸因于：起于地?cái)偨?jīng)濟(jì)，爆紅因市井文化。

市井文化的煙火氣不斷影響著當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)文化，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在長沙，一杯茶、一塊點(diǎn)心、一盤小炒肉都能成為爆火的新消費(fèi)餐飲品牌。

一群長沙人的抱團(tuán)造勢

很多年前，長沙與老重慶、老廣州并名，號(hào)稱歷史上三大盛行茶飲的城市之一。

長沙茶館歷史悠久，曾出現(xiàn)過“一去二三里，茶園四五家，樓臺(tái)六七座，八九十品茶”的茶業(yè)興旺繁榮的景象。

火宮殿的茶館有百余年歷史，老長沙人愛來這里聽湘劇、花鼓戲、彈詞。當(dāng)時(shí)，長沙還流行一句老話“長沙茶館數(shù)不清，不如彭爹喊一聲”。彭爹就是著名的“長沙彈詞活化石”彭延坤。據(jù)說當(dāng)時(shí)彭延坤抱著月琴，在桌子旁低吟淺唱，便能吸引茶客無數(shù)。

時(shí)至今日，茶館依舊是老長沙人市井悠閑生活的首選之地，喝茶已經(jīng)成為他們的一種生活習(xí)慣。而年輕人也在延續(xù)新的茶飲文化，新茶飲品牌茶顏悅色已成為長沙的新代名詞。

2013年12月28日，茶顏悅色第一家店在長沙黃興廣場開業(yè)。茶顏悅色主打中國風(fēng)，比如，品牌LOGO是一位古典美人手執(zhí)團(tuán)扇。它的飲品名也頗具詩意，比如“聲聲烏龍”“幽蘭拿鐵”“桂花弄”等。

茶顏悅色主打中國風(fēng)的創(chuàng)意，來自于創(chuàng)始人呂良。呂良是土生土長的長沙人，所以茶顏悅色的人設(shè)也與本地文化進(jìn)行深度捆綁，茶顏悅色也自稱“長沙老口子”（老長沙人），其周邊產(chǎn)品大都帶有傳播長沙文化的方言。

呂良?jí)褐械男聡憋L(fēng)格，讓茶顏悅色從一眾奶茶品牌中突出重圍。

據(jù)悉，截止到2021年5月26日，茶顏悅色在長沙一共有384家門店，在長沙、常德、武漢三地門店總數(shù)約為400家。這意味著茶顏悅色幾乎所有的門店都開在了長沙本地。這個(gè)開店密度有多大呢？

茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人翟敏慧曾回憶，大三那年她回家鄉(xiāng)湖南實(shí)習(xí)，在長沙到處都是茶顏悅色的門店?！拔业谝环磻?yīng)是，自己是不是遇上‘鬼打墻’了？一棟建筑的三個(gè)面都有它的店。”

茶顏悅色在長沙密集開店，得益于資本的支持。天圖資本投資人潘攀是長沙人，2017年夏天，潘攀回鄉(xiāng)后見到了呂良，經(jīng)過半年的溝通，2018年1月，茶顏悅色獲得天圖資本數(shù)百萬元天使輪投資。這一年，茶顏悅色的門店從40余家迅速擴(kuò)張至上百家。

2020年8月，墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)立，創(chuàng)始人王瑜霄同樣是長沙人。墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)立之初，就有意與茶顏悅色組“CP”，門店大多開在茶顏悅色旁邊，創(chuàng)始人更是希望能夠打造成“烘焙界的茶顏悅色”，甚至表示，“點(diǎn)心配茶，有恰（吃，湖南方言）有提?！?/p>

墨茉點(diǎn)心局與茶顏悅色的聯(lián)動(dòng)，以及與文和友的合作，都體現(xiàn)了長沙新消費(fèi)品牌的“抱團(tuán)發(fā)展”，而這也得益于長沙市對(duì)夜間消費(fèi)生態(tài)升級(jí)的推動(dòng)。

在2019年，長沙就頒布了《關(guān)于加快推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見》，明確提出要以打造“24小時(shí)城市”為目標(biāo)，引導(dǎo)品牌商超建設(shè)24小時(shí)便利店，并支持地鐵核心線路在節(jié)假日延時(shí)運(yùn)營或24小時(shí)運(yùn)營。同時(shí)，規(guī)劃一批與區(qū)域商圈發(fā)展相融合、具有帶動(dòng)輻射功能的特色夜消費(fèi)街區(qū)，培育一批體現(xiàn)長沙文化名城、形成城市品牌的夜經(jīng)濟(jì)載體，建設(shè)一批具有區(qū)域標(biāo)識(shí)度、多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的夜經(jīng)濟(jì)場景。

長沙的煙火氣，正在批量造就新消費(fèi)品牌。