黃油和豬肉的價格比較取決于多種因素，包括供需關(guān)系、生產(chǎn)成本、進口關(guān)稅、品牌定位等。在某些情況下，黃油可能會比豬肉貴，這主要有以下幾個原因：
1. "生產(chǎn)成本"：黃油的生產(chǎn)成本較高，因為它是從牛奶中提煉出來的，而牛奶的生產(chǎn)成本相對較高。豬肉的生產(chǎn)成本相對較低，因為豬的生長周期較短，飼料成本相對較低。
2. "品牌定位"：一些高端黃油品牌定位較高，其價格自然會比普通豬肉高。而豬肉品牌中也有高端品牌，但總體來說，豬肉品牌的高端化程度不如黃油品牌。
3. "進口關(guān)稅"：由于黃油主要進口，進口關(guān)稅較高，這也會導(dǎo)致黃油價格相對較高。
至于國產(chǎn)品牌為何難敵洋品牌，以下是一些可能的原因：
1. "品牌影響力"：一些洋品牌在消費者心中具有很高的知名度和信任度，這使它們在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。
2. "產(chǎn)品質(zhì)量"：洋品牌在產(chǎn)品質(zhì)量上往往更注重細節(jié)，更符合國際標(biāo)準(zhǔn)，這使它們在消費者中擁有較高的口碑。
3. "營銷策略"：洋品牌在營銷策略上更加成熟，善于利用各種渠道進行品牌推廣和產(chǎn)品宣傳。
4. "供應(yīng)鏈管理"：洋品牌在供應(yīng)鏈管理上具有優(yōu)勢，能夠更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本。
5. "政策因素"：在一些國家和地區(qū)，洋品牌可能享受政策優(yōu)惠，如稅收減免、進口關(guān)稅優(yōu)惠等，

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為啥咱們的黃油總拼不過洋牌子？您逛超市的時候，有沒有發(fā)現(xiàn)，那貨架上的那些進口黃油呀，動不動就會賣到七八十塊一斤呢？這可比豬肉還貴！咱中國牛奶產(chǎn)量排世界前三，怎么連塊黃油都做不出名堂？

這事兒說來話長，得從咱們的廚房和牧場說起。做黃油這件事，就如同榨花生油那般，需要挑選那些飽滿的花生。國外牧場擁有特定的離心機設(shè)備，這種設(shè)備能夠，將牛奶當(dāng)中的脂肪，輕輕松松地，甩得徹徹底底，一干二凈。

咱們不少牧場仍憑借著老舊的方式——將鮮奶傾倒入大木桶中用力地攪拌，二十斤的奶往往要折騰許久才能夠產(chǎn)出半斤的黃油。河北養(yǎng)牛的老李頭曾計算過賬目：這般費力辛苦地來回忙碌，反倒不如徑直，售賣鮮奶來獲取錢財！

"咱們的鐵鍋炒菜最認豆油您想啊炒個辣子雞丁，油溫得燒到冒煙，黃油呢哪經(jīng)得起這陣仗？北京胡同里，掌勺三十年的王師傅打趣道：“黃油下入熱鍋，就如同雪糕掉入火爐之中，那可真是，眨眼之間，便化成了黑煙啦?！?#34;再說老一輩人聞到黃油那味兒就皺眉，哪有豬油渣拌米飯吃著順口

這里頭還有個死結(jié)：好黃油得用好奶。國外牧場給奶牛喂的是紫花苜蓿配營養(yǎng)餐，產(chǎn)出的牛奶脂肪能到4.5%。咱們的奶牛，大多吃玉米秸稈拌著的飼料，奶脂肪剛好達到3.8%這一及格線。就像種地，土質(zhì)不行，莊稼自然長不好。更扎心的是算經(jīng)濟賬。進口黃油坐著大輪船來中國，賣得比咱們國產(chǎn)的還便宜。內(nèi)蒙古乳品廠的張科長傾訴道：“那人家呀，萬噸的貨輪跑一趟呢，這運費呀，分攤到每一罐黃油上面呢，才僅僅幾毛錢而已?！痹蹅儚S子小，卡車運到超市的運費都比黃油本身貴！"不過這兩年情況有變化小區(qū)里帶孩子的媽媽們，輕松愉快地流行在家做烘焙，超市中黃油的銷量，每年每年都在上漲。

上海白領(lǐng)小林說得好：“現(xiàn)在給孩子做餅干蛋糕，不用黃油，（這）總感覺差那么一點兒意思?！彼拇ǖ幕疱伒杲谟钟行聞幼骼玻亚袎K的黃油，輕輕地化在那紅湯之中，這樣涮出來的毛肚呀，更加香醇呢，也更為滑嫩啦。老百姓的創(chuàng)造力真是絕了！廣州的陳大姐，自己琢磨出了土法子：買桶淡奶油，回家后使勁地搖晃，還真能夠搖出黃油渣子。雖然比不上店里買的細膩，但給孩子烤餅干足夠用。這就好比自家曬的蘿卜干，賣相差點，味道可不含糊。

聽說內(nèi)蒙古有家乳企，去年搞出了新技術(shù)。它通過特殊工藝，從脫脂奶里，多榨出了15%的油脂。雖然現(xiàn)在成本還降不下來，但是就如同老話說的“萬事開頭難”。等哪天咱們的牧場能養(yǎng)出，油水充足的好奶牛；等哪天國產(chǎn)黃油香得，能讓老外搶著購買，那才叫揚眉吐氣呢。說到底黃油這事呢，就如同一面鏡子，它所映照出的，是我們整個乳業(yè)必須要跨越的關(guān)卡。從飼料配方，到加工設(shè)備；從飲食習(xí)慣，到市場培育，哪個環(huán)節(jié)都不能掉鏈子。相信用不了幾年，咱們定能讓老百姓吃上又香又便宜的國產(chǎn)好黃油！