安吉白茶評(píng)測：
【品牌一：安吉白茶（安吉某知名茶廠）】
【品牌二：白茶世家（另一知名茶品牌）】
一、外觀對(duì)比
1. 安吉白茶（安吉某知名茶廠）： - 葉片呈淡黃色，白毫明顯，形狀扁平。 - 茶香清新，略帶花香。
2. 白茶世家（另一知名茶品牌）： - 葉片呈淡黃色，白毫較少，形狀扁平。 - 茶香清新，帶有淡淡的果香。
二、香氣對(duì)比
1. 安吉白茶（安吉某知名茶廠）： - 香氣較為濃郁，帶有明顯的花香。
2. 白茶世家（另一知名茶品牌）： - 香氣清新，果香較明顯。
三、口感對(duì)比
1. 安吉白茶（安吉某知名茶廠）： - 口感醇厚，回甘較快，茶湯清澈。
2. 白茶世家（另一知名茶品牌）： - 口感較為清爽，回甘較慢，茶湯略帶微苦。
四、品質(zhì)對(duì)比
1. 安吉白茶（安吉某知名茶廠）： - 品質(zhì)上乘，茶葉新鮮，口感豐富。
2. 白茶世家（另一知名茶品牌）： -

相關(guān)內(nèi)容：

最近很多茶友私信，希望做一期近兩年很火的安吉白茶的評(píng)測，于是我們立刻安排，所以，這一期，就是兩款安吉白茶之間的PK。

另外，補(bǔ)充個(gè)小科普：安吉白茶是綠茶，不是白茶。

安吉白茶始于宋代，宋徽宗在《大觀茶論》中有段記載：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出……”

安吉白茶失傳多年，直至20世紀(jì)80年代才重新步入人們的視野，2004年，它被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。

說回評(píng)測，這一期我們?cè)u(píng)測的兩款安吉白茶，來自兩大知名品牌：宋茗和極白。

宋茗的這款今年的雨前一級(jí)SM02，規(guī)格是50g，網(wǎng)上售價(jià)58元，外包裝是硬紙罐，里面是散茶；

極白的這款雨前特級(jí)盒裝，規(guī)格是49.5g，網(wǎng)上售價(jià)66元，比宋茗的安吉白茶略貴。包裝上，外包裝是鐵盒，內(nèi)包裝是15個(gè)小泡袋。

它們是安吉白茶的兩大領(lǐng)軍品牌，也都是雨前口糧茶，對(duì)于想買安吉白茶的茶友來說，誰是姐姐誰是弟弟？我們現(xiàn)在就開始評(píng)測。

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干茶PK

宋茗安吉白茶

宋茗這款干茶，條索緊細(xì)卷曲，色澤黃綠顯潤，顯梗。

極白干茶

極白的外形更標(biāo)準(zhǔn)一些，像針一樣，是我們常見的“鳳形”，色澤偏翠綠。從干茶來看，宋茗的嫩度高一些，極白的勻整度好一些。

茶湯PK

第一泡

（茶水比3g/110ml 水溫100℃，時(shí)間20s）

第一泡，我們用100℃的沸水沖泡了20秒（注：沸水沖泡是為了在審評(píng)時(shí)讓其優(yōu)缺點(diǎn)更為凸顯，日常泡茶無需沸水）。

這兩款茶湯色差不多，都比較淺，且清澈明亮。香氣上，宋茗安吉白茶香氣鮮醇，花香中有糧食香，仿佛置身麥田中，風(fēng)吹麥浪時(shí)帶來的那種氣息；極白則是花蜜香，香氣比較顯揚(yáng)。

滋味上，兩款茶都比較鮮爽，宋茗安吉白茶醇厚、甜滑生津；極白則是滋味較濃厚，有點(diǎn)麻感，化開后可生津，而且有回甘。

第二泡（水溫100℃，時(shí)間20s）

第二泡，仍然用沸水沖泡了20s。這一泡，宋茗安吉白茶鮮香中有豆香，口感很甜滑，而且回甘持久；極白香氣是花蜜香，鮮香明顯，滋味濃厚，苦澀感比宋茗更明顯，不過舌面生津不錯(cuò)。

第三泡（水溫100℃，時(shí)間40s）

第三泡，我們將沖泡時(shí)間延長到了40s。這一泡，兩款茶都有生津回甘，相比之下，宋茗安吉白茶鮮香明顯，滋味更鮮爽一些；極白花香明顯，滋味更濃郁一些。

葉底PK

ROUND 3

我們先看下宋茗安吉白茶的葉底，這款茶葉底嫩黃顯白有光澤，勻整度不錯(cuò)，而且有彈性；

極白這款茶的葉底黃綠顯潤，葉片更大，更勻整，彈性也不錯(cuò)。

評(píng)測總結(jié)

綜合評(píng)測下來，我們發(fā)現(xiàn)，這兩款茶作為口糧茶整體而言還是不錯(cuò)的。工藝上都沒有出現(xiàn)明顯的缺陷。

不過，從我們的審評(píng)角度出發(fā)，從細(xì)節(jié)上比較的話，宋茗安吉白茶嫩度稍微好一些，香氣上更豐富，鮮爽度也更高；極白的外形更標(biāo)準(zhǔn)，花香顯揚(yáng)，滋味上比較濃郁，舌面生津明顯，不過香氣相對(duì)單一，舌面還有點(diǎn)麻澀感。整體來看，宋茗安吉白茶略勝一籌。

最終評(píng)分：宋茗安吉白茶90分，極白安吉白茶87分。

此次評(píng)測，由懂茶帝審評(píng)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國家一級(jí)評(píng)茶師唐潔共同進(jìn)行。此評(píng)測結(jié)果只針對(duì)評(píng)測樣品，不涉及該品牌其它產(chǎn)品。