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植物肉香氣減退?聯(lián)合利華出售旗下植物肉品牌引關(guān)注

植物肉香氣減退?聯(lián)合利華出售旗下植物肉品牌引關(guān)注"/

植物肉作為一種新興的肉類替代品,近年來在全球范圍內(nèi)受到了廣泛關(guān)注。然而,聯(lián)合利華出售旗下植物肉品牌可能是因為以下幾個原因:
1. 市場競爭激烈:隨著植物肉市場的快速發(fā)展,越來越多的企業(yè)進入該領(lǐng)域,競爭日益激烈。聯(lián)合利華可能認為旗下植物肉品牌在市場競爭中處于劣勢,難以實現(xiàn)盈利。
2. 盈利能力不足:植物肉市場雖然潛力巨大,但短期內(nèi)盈利能力可能并不理想。聯(lián)合利華出售旗下植物肉品牌可能是為了調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu),集中資源發(fā)展其他更具盈利能力的業(yè)務(wù)。
3. 資源整合:聯(lián)合利華可能認為旗下植物肉品牌與其他業(yè)務(wù)之間存在資源沖突,為了實現(xiàn)資源整合,決定出售該品牌。
4. 政策因素:在某些國家和地區(qū),植物肉市場受到政策限制,這可能影響了聯(lián)合利華旗下植物肉品牌的銷售和發(fā)展。
5. 消費者需求變化:消費者對植物肉的需求可能發(fā)生變化,導(dǎo)致聯(lián)合利華旗下植物肉品牌的市場份額下降。
總之,聯(lián)合利華出售旗下植物肉品牌可能是基于多種因素的綜合考慮。對于植物肉行業(yè)來說,這或許是一個警示,提醒企業(yè)要關(guān)注市場變化,不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),以滿足消費者需求。

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作 者丨易佳穎 實習(xí)生劉是卓

編 輯丨駱一帆


近日,有消息稱聯(lián)合利華將出售旗下植物肉品牌The Vegetarian Butcher(植卓肉匠)。



對此,聯(lián)合利華新任首席執(zhí)行官費爾南多·費爾南德斯表示,盡管收購植卓肉匠取得了成功,但目前來看它并不適合聯(lián)合利華,原因有二個。首先,植卓肉匠擁有獨特的供應(yīng)鏈和采購模式使其在公司其他的食品組合中的可擴展性較差。其次,其獨特的技術(shù)和研發(fā)能力與集團的其他產(chǎn)品要求差異較大。


那么誰會接盤植卓肉匠呢?荷蘭植物基食品公司Vivera可能會接盤收購這家公司,從而探索更多新型植物性原料。


值得關(guān)注的是,未來植物肉的市場很有可能出現(xiàn)在中國,畢竟中國是全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費大國。此前,《中國Z世代可持續(xù)蛋白調(diào)研報告》指出,19.3%的Z世代消費者為彈性蔬食主義者,消費者對細胞培養(yǎng)肉的認知目前雖只有17.6%,但在概念提示后購買意愿升高至20.4%。


不過,未來植物肉要想在市場有更好的發(fā)展,要解決的并不是消費者認知問題,而是價格和口感。


SFC

本期編輯 金珊

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關(guān)于作者: 網(wǎng)站小編

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